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En la búsqueda de hábitos alimentarios más saludables, el papel del azúcar y sus alternativas en nuestros refrigerios diarios se ha convertido en un foco de atención. El azúcar, conocido por su dulzura irresistible, ha despertado un creciente interés en las opciones de snacks sin azúcar. Estas alternativas, a menudo comercializadas como opciones más saludables, pueden parecer atractivas a primera vista. Sin embargo, es importante actuar con cautela, ya que no todos los refrigerios sin azúcar son iguales. Sorprendentemente, algunas de estas delicias aparentemente inocentes pueden provocar, sin darse cuenta, aumento de peso y otros problemas de salud.

Hablamos con Mary Sabat, MS, RDN, LD, para conocer los tres refrigerios sin azúcar que debemos evitar para perder peso. Sabat reveló quegalletas sin azúcar conalto contenido de grasa, caramelos sin azúcar con alcoholes de azúcar y barras de granola sin azúcar con alto contenido de carbohidratosson de los que quieres mantenerte alejado.

Las galletas sin azúcar, si bien parecen un capricho libre de culpa, a veces pueden albergar un adversario oculto: el alto contenido de grasa. Para compensar la ausencia de azúcar, los fabricantes suelen recurrir a mayores cantidades de grasas y aditivos para mantener el sabor y la textura. Desafortunadamente, estas grasas pueden contribuir significativamente al recuento de calorías del refrigerio.

"Estas galletas pueden carecer de fibra y proteínas, que son importantes para promover la saciedad y reducir la ingesta total de calorías. Cuando las personas consumen estos bocadillos, es posible que no se sientan tan llenas y satisfechas, lo que lleva a comer en exceso y eventualmente a ganar peso", explica Sabat.

Los caramelos sin azúcar que utilizan alcoholes de azúcar como edulcorante pueden parecer una solución perfecta para quienes buscan un capricho más saludable. Sin embargo, es importante tener en cuenta su posible impacto sobre el peso. Algunas personas pueden experimentar antojos provocados por el sabor dulce de estos dulces, lo que podría llevar a un consumo excesivo.

"Ciertos dulces sin azúcar utilizan alcoholes de azúcar como sorbitol, maltitol y xilitol como edulcorantes. Si bien estos alcoholes de azúcar tienen menos calorías que el azúcar normal, aún así pueden contribuir al aumento de peso. También alteran las bacterias intestinales normales que pueden estar asociadas con el peso. ganar", afirma Sabat.

Las barras de granola sin azúcar, comercializadas como una opción de refrigerio más inteligente, pueden revelar un giro inesperado: un alto contenido de carbohidratos que podría influir potencialmente en el control del peso. En la búsqueda por reemplazar el dulzor del azúcar, los fabricantes suelen aumentar el cociente de carbohidratos para mantener la palatabilidad de la barra.

"El consumo de carbohidratos refinados puede causar picos y caídas rápidas en los niveles de azúcar en la sangre, lo que lleva a un aumento del hambre y a una posible ingesta excesiva. Además, si las barras de granola carecen de proteínas y fibra adecuadas, es posible que no proporcionen energía sostenida ni promuevan la saciedad, lo que lleva a una ingesta excesiva de calorías. y aumento de peso con el tiempo", señala Sabat.