Del azúcar refinada a opciones naturales

Para tener éxito en reducir el consumo de azúcar, es fundamental sustituirlo por alternativas más saludables. Esto no sólo ayuda a reducir los antojos de azúcar, sino que también ayuda a restablecer las papilas gustativas para disfrutar de alimentos y golosinas más naturalmente dulces, como la fruta fresca. Quizás lo más importante es que hace que la química de su cerebro trabaje a su favor y no en su contra.

Al optar por opciones de edulcorantes más saludables, busque opciones naturales, mínimamente procesadas, que contengan nutrientes vitales. No existen tales nutrientes en el azúcar refinada. Por ejemplo, la miel aporta mucho más que sólo dulzor. La miel local cruda contiene enzimas, oligoelementos, flavonoides y otros polifenoles, que pueden aumentar los antioxidantes en el cuerpo y disminuir la inflamación. ¿Por qué crudo? Porque el proceso de calentamiento destruye los beneficios para la salud de la miel.

La stevia es otra excelente opción. Asegúrese de elegir productos con stevia pura que solo incluyan stevia en los ingredientes y no incluyan otros edulcorantes como la dextrosa. La dextrosa no es un edulcorante limpio y saludable. La stevia es una excelente opción para los diabéticos o cualquier persona que intente perder peso, ya que no eleva los niveles de glucosa en sangre. La miel y la stevia son los dos edulcorantes más investigados.

La fruta del monje también es como la stevia, pero parece tener un sabor más aceptable para muchos. Nuevamente, busque en la etiqueta la fruta del monje sin eritritol agregado, que debe limitarse debido a sus posibles efectos nocivos en los intestinos. No necesitamos que nuestras opciones de edulcorantes más saludables se diluyan con edulcorantes no saludables.

El jarabe de arce puro y la melaza también son excelentes alternativas. La melaza puede proporcionarle a su cuerpo nutrientes utilizables como potasio, hierro, magnesio, calcio y vitamina B6. El jarabe de arce en su taza de café de la mañana es una opción de edulcorante más limpia y saludable que los jarabes aromatizantes endulzados artificialmente o con jarabe de maíz con alto contenido de fructosa.

Vale la pena señalar que "sin azúcar" no significa necesariamente que un producto no tenga sustitutos dañinos del azúcar. "Sin azúcar" es como cualquier otra etiqueta nutricional: implica la necesidad de comprender más. Muchos productos sin azúcar contienen alcoholes de azúcar como el eritritol. Comprender el etiquetado de los alimentos es vital para mantener una dieta saludable. No se deje engañar por etiquetas como "sin azúcar" y "sin carbohidratos", ya que a menudo contienen azúcares ocultos u otras sustancias nocivas con las que se reemplaza el azúcar.

Además de evitar el azúcar refinada, da un paso más y elimina también el jarabe de maíz con alto contenido de fructosa, el agave y los edulcorantes artificiales. Esté atento a los ingredientes de los productos y opte por aquellos que no incluyan estos edulcorantes dañinos. Hacer esto ayudará a mejorar su salud y bienestar general, esencialmente matando dos pájaros de un tiro.

Recuerde leer atentamente las etiquetas de los alimentos y tomar decisiones informadas en cuanto a edulcorantes. Tu cuerpo te lo agradecerá.

Fran Sutherlin, RD, MS es dietista local registrada, asesora en salud digestiva, oradora y propietaria de Sustainable Nutrition. Puede comunicarse con ella al 444-2122 o [email protected].